Entre Murray HEAD et la France (il parle très bien le français), c'est une véritable histoire d'amour. 1975 marque l'apogée de sa carrière musicale avec la sortie de l'album Say It Ain't So Joe, qui est un véritable triomphe en France. "Dis que c’est pas vrai, Joe !" est une phrase lancée par un jeune admirateur désabusé de Joe JACKSON, une star de baseball des années 1920 tombé dans une histoire de parties truquées. "L'histoire de Joe Jackson sert d'image pour exprimer l'impuissance du spectateur face à la corruption en général. Il y a aussi une grande frustration à savoir cette chanson prise pour une chanson d'amour alors que la corruption et le mensonge politique sont toujours aussi présents." Ajoute Murray. A ré-écouter en tout cas. Nous sommes nous aussi attachés à l'éthique, en particulier dans la cuisine.